プリンセスパプリカ「極甘」じゃがバターグラタン
冷蔵庫の食材で絶品メニュー！
とろ～りグラタンソースが極甘と相性抜群です♪
レシピ開発者：國枝 馨（KUNIEDA KAORU)
都内レストランを経て、イタリア北部、中部、南部において本場の料理を学び、帰国後は地元の浜松「ミュゼ」の料理人として研鑽を積む。
イタリアシエナで学んだ「農業と料理の融合」をモットーに、現在は料理の腕を磨きながら最先端農業に従事している。
材料
（材料）４人分
極甘（赤）：１本
極甘（黄）：1本
じゃがいも：３個
玉ねぎ：１個
ベーコン：100ｇ
しめじ：１株
バター：２0g
溶けるチーズ：120ｇ
牛乳：400ｇ
パセリ：適量
小麦粉：大さじ２
塩：小さじ１
胡椒：少々
作り方
- 作り方
①極甘を縦半分に切り種をとる
②じゃがいもの皮むき、１口サイズに切って水にさらし、レンジ（600w）で９分加熱する。ベーコンとしめじは同じくらいの大きさにし、たまねぎは薄くスライスする。
③フライパンにバター、ベーコンを炒め取り出しておく。
そのままのフライパンで玉ねぎを炒めて、小麦粉を入れて軽く炒め、さらにしめじを入れて炒める。
③フライパンにバター、ベーコンを炒め取り出しておく。
そのままのフライパンで玉ねぎを炒めて、小麦粉を入れて軽く炒め、さらにしめじを入れて炒める。
④牛乳を３回に分けて、ダマにならないようによく混ぜながら加熱する。
⑤ベーコン、チーズ1/2を加え、塩・胡椒で味を調整する。（ベーコンとチーズの塩分に注意する）
⑥耐熱皿にパレルモを敷き、⑤を乗せ、残りのチーズをかける。
⑦180℃のオーブンで10分焼き、刻みパセリを乗せる。
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