水のパクチーの卵焼き
パクチーと卵の運命的な出会いに感動！
鶏ひき肉を炒め、刻んだ『水のパクチー』と合わせます。 溶き卵を加えて半熟状態になるまで大きく混ぜ、焼き上げます。手軽にできる、具だくさんで、おかずになる卵焼きです。
1人分（1/2量で）あたり ••• エネルギー 356kcal/食塩相当量 1.2g
材料
【2人前】
水のパクチー ： 1パック（30g）
鶏ひき肉 ： 100g
サラダ油 ： 小さじ1
卵 ： 3個
マヨネーズ ： 大さじ3
A
醤油：小さじ1
砂糖：小さじ1
作り方
①ひき肉に【A】を加えてざっくりと混ぜる。パクチーは1cm幅に切る。
②卵はほぐし、マヨネーズを加える。
③フライパン（直径20cm）に油を中火で熱し、①のひき肉を広げて1分くらい焼き、パクチーを加えて1分炒める。
④②を注ぎ入れ、周りが白くなってきたら、ゴムべらで手早く20回くらい半熟状になるまで混ぜる。
⑤そのまま２分くらい焼いて周りに焼き色をつけ、軽くゆすって器に移す。
