水のクレソンとベーコンのパスタ
レシピ開発者：料理研究家 小田真規子氏
ＮＨＫテレビ「アサイチ」や雑誌「オレンジページ」「ESSE」などで定期的にコーナーを担当、わかりやすいレシピにファンが多い。
誰にでも作りやすく、健康に配慮した簡単でおいしい料理、をテーマに著書は１００冊以上。
「一日がしあわせになる朝ごはん」は２０１６年料理レシピ大賞in Japan準大賞を受賞。
材料
・水のクレソン：1パック（50g）
・スパゲッティー（1.6mm）：200g
・ベーコン：2枚
・にんにく：1かけ
・サラダ油：大さじ：1・1/2
・塩：小さじ1/4
・醤油：小さじ1
・ゆで汁（湯量に1％の塩分）：適量
作り方
①クレソンは2～3cm幅に切る。
②スパゲッティーを茹でる間ににんにくを5mmに角に切り、ベーコンを2cm幅に切る。フライパンに油を中火で熱し、にんにく・ベーコンを入れ、 2分程炒める。
③茹で汁を軽く切り、スパゲッティーをフライパンに移し、塩・醤油を加えて30秒程炒める。水分が足りなければ茹で汁を加える。
④クレソンを加えてさっと炒める。
②スパゲッティーを茹でる間ににんにくを5mmに角に切り、ベーコンを2cm幅に切る。フライパンに油を中火で熱し、にんにく・ベーコンを入れ、 2分程炒める。
③茹で汁を軽く切り、スパゲッティーをフライパンに移し、塩・醤油を加えて30秒程炒める。水分が足りなければ茹で汁を加える。
④クレソンを加えてさっと炒める。
