プリンセスパプリカと霜降りひらたけの冷製ツナサラダ
レシピ開発者：國枝 馨（KUNIEDA KAORU)
都内レストランを経て、イタリア北部、中部、南部において本場の料理を学び、帰国後は地元の浜松「ミュゼ」の料理人として研鑽を積む。
イタリアシエナで学んだ「農業と料理の融合」をモットーに、現在は料理の腕を磨きながら最先端農業に従事している。
ごはんもお酒もすすんじゃう（＞＜）！
電子レンジで超カンタン、オシャレな洋風おつまみです♪
材料
（材料）４人分
霜降りひらたけ：１パック
パプリカ（赤）：１個
パプリカ（黄）：１個
ツナ缶：１缶
玉ねぎ：1/2個
パセリ：適量
マヨネーズ：大さじ２
ポン酢：大さじ１
黒コショウ：適量
作り方
①霜降りひらたけを一口大に手で裂き、パプリカも種を取りひらたけと同じ大きさにカットし、ボールに入れます。
② ①にツナ缶のオイルを入れラップをして電子レンジで（６００ｗ）３分加熱します。
③ ②をざるで水分とオイルをきり、粗熱をとり、ボールに戻します。
④玉ねぎを薄くスライスし水でさらし辛みを抜きペーパーで水分をよく切ります。
⑤ ③に、ツナ、玉ねぎを入れマヨネーズ、ポン酢、黒コショウで和え、みじん切りしたパセリを振って完成です。
（時間があれば冷蔵庫で冷やす）
③ ②をざるで水分とオイルをきり、粗熱をとり、ボールに戻します。
④玉ねぎを薄くスライスし水でさらし辛みを抜きペーパーで水分をよく切ります。
⑤ ③に、ツナ、玉ねぎを入れマヨネーズ、ポン酢、黒コショウで和え、みじん切りしたパセリを振って完成です。
（時間があれば冷蔵庫で冷やす）
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