プリンセスパプリカの絶品ライスグラタン
レシピ開発：料理研究家・栄養士・フードディレクター 小田真規子氏
ＮＨＫテレビ「アサイチ」や雑誌「オレンジページ」「ESSE」などで定期的にコーナーを担当、わかりやすいレシピにファンが多い。
誰にでも作りやすく、健康に配慮した簡単でおいしい料理、をテーマに著書は１００冊以上。
「一日がしあわせになる朝ごはん」は２０１６年料理レシピ大賞in Japan準大賞を受賞。
材料
４～５人前
・パプリカ：（赤・黄・オレンジ）：合わせて５個
・白飯：200ｇ
・合びき肉：300ｇ
[Ａ}
｜・オリーブ油：大さじ２
｜・塩：大さじ１/２
｜・カレー粉：小さじ１
｜・粉チーズ：1/3カップ
[Ｂ]
｜・パセリのみじん切り：大さじ２（6g）
｜・玉ねぎ：1/2個（100g）
｜・にんにく：１かけ（100g）
｜・レーズン：大さじ３
｜・ベーコン：２枚（30ｇ）
・パン粉：大さじ４
・バター：適宜
・レモン：適宜
作り方
①パプリカは、上1/4を切り、種とワタを除く。
切り取った部分もとっておく。
②ベーコンは１cm、玉ねぎ・にんにくはみじんに切りにする。
③ひき肉・白飯に[Ａ]を加え、１分くらい練り混ぜ、[Ｂ]を加えて
さらに１分くらい練り混ぜる。
④均等に①につめ、パン粉をふり、バターを散らし、切りとった部分
とともに２００℃のオーブンの下段で30～40分焼く。
お好みでレモンを絞っていただく。
切り取った部分もとっておく。
②ベーコンは１cm、玉ねぎ・にんにくはみじんに切りにする。
③ひき肉・白飯に[Ａ]を加え、１分くらい練り混ぜ、[Ｂ]を加えて
さらに１分くらい練り混ぜる。
④均等に①につめ、パン粉をふり、バターを散らし、切りとった部分
とともに２００℃のオーブンの下段で30～40分焼く。
お好みでレモンを絞っていただく。
